In diesem Kurs geht es um Theorie und Praxis: Gemeinsam kochen wir Gerichte in denen die Hülsenfrüchte die Hauptakteure sind. Hülsenfrüchte sind kleine Kraftpakete. Sie enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und sind bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung unverzichtbar, denn sie liefern das wertvolle pflanzliche Eiweiß. In Teilen Baden-Württembergs werden einige Sorten angebaut, dadurch punkten sie mit Regionalität. Am Ende erhalten Sie zum Nachkochen zu Hause eine kleine Rezeptsammlung. Bunt, nahrhaft und regional.
Referentin
Heike Weishaar ist Köchin, Hauswirtschaftsmeisterin und Ernährungsreferentin
